1.-. DESCRIPTION :
1.1.-. La collecte des oeufs :
* Les oeufs peuvent être collectés immédiatement après avoir été pondus (habituellement : quotidiennement pour les canards, tous les deux jours pour les oies et les cygnes), ou après la ponte de la totalité de la couvée.
* Les oiseaux ne doivent pas être dérangés sur le nid. Les espèces aquatiques réagissent différemment face aux dérangements en période de nidification.
* Si les oeufs sont collectés individuellement, ils devront être remplacés par des oeufs factices de la même taille et de la même couleur que des vrais.
* Les oeufs seront transportés, par exemple, dans un seau capitonné pour réduire les risques de casse.
* Les oeufs souillés seront marqués individuellement, par exemple, en utilisant un crayon doux, par des détails sur l'oiseau qui les a pondus et sur la date de la récolte.
1.2.-. Le nettoyage des oeufs :
* Les oeufs devront être nettoyés avant le stockage et l'incubation. Une légère souillure (poussière, matières fécales) pourra être enlevée avec un chiffon doux. Une souillure plus ardue pourra être enlevée délicatement et prudemment avec la pointe d'un couteau ou du papier de verre à grain très fin.
* On considère généralement que des oeufs trop souillés doivent être jétés à moins qu'ils ne soient particulièrement précieux.
* Les oeufs peuvent être nettoyés dans une solution désinfectante, en suivant scrupuleusement les prescriptions du fabricant en ce qui concerne la concentration et en changeant fréquemment la solution désinfectante. Les désinfectants pouvant être utilisés sont des composés d'ammonium quaternaire, solutions d'hypochlorite de sodium, iode povidone (1%), chlorexidine.
* La température de la solution désinfectante doit être supérieure à celle de l'oeuf ; En effet dans ce cas le contenu de l'oeuf se dilate légèrement et les bactéries sont poussées vers l'extérieur au travers des pores de la coquille, par exemple 43°C (110° F). Les oeufs sont ensuite placés sur une surface stérile et peuvent être séchés à la température ambiante.
* Une désinfectant en spray peut être également utilisée.
* Les oeufs peuvent également être fumigés avec un gaz formaldéhyde.
* L'utilisation d'un lampe UV pour la stérilisation peut être efficace.
NB : Une fois nettoyés et désinfectés, les oeufs doivent être conservés à l'écart des oeufs souillés. Ils ne doivent pas être placés sur des plateaux ou des surfaces sales et ne devraient pas être manipulés sans un lavage préalable, complet et soigné des mains avec un savon antibactérien. Des gants stériles jetables devraient être portés pour manipuler les oeufs propres.
1.1.-. La collecte des oeufs :
* Les oeufs peuvent être collectés immédiatement après avoir été pondus (habituellement : quotidiennement pour les canards, tous les deux jours pour les oies et les cygnes), ou après la ponte de la totalité de la couvée.
* Les oiseaux ne doivent pas être dérangés sur le nid. Les espèces aquatiques réagissent différemment face aux dérangements en période de nidification.
* Si les oeufs sont collectés individuellement, ils devront être remplacés par des oeufs factices de la même taille et de la même couleur que des vrais.
* Les oeufs seront transportés, par exemple, dans un seau capitonné pour réduire les risques de casse.
* Les oeufs souillés seront marqués individuellement, par exemple, en utilisant un crayon doux, par des détails sur l'oiseau qui les a pondus et sur la date de la récolte.
1.2.-. Le nettoyage des oeufs :
* Les oeufs devront être nettoyés avant le stockage et l'incubation. Une légère souillure (poussière, matières fécales) pourra être enlevée avec un chiffon doux. Une souillure plus ardue pourra être enlevée délicatement et prudemment avec la pointe d'un couteau ou du papier de verre à grain très fin.
* On considère généralement que des oeufs trop souillés doivent être jétés à moins qu'ils ne soient particulièrement précieux.
* Les oeufs peuvent être nettoyés dans une solution désinfectante, en suivant scrupuleusement les prescriptions du fabricant en ce qui concerne la concentration et en changeant fréquemment la solution désinfectante. Les désinfectants pouvant être utilisés sont des composés d'ammonium quaternaire, solutions d'hypochlorite de sodium, iode povidone (1%), chlorexidine.
* La température de la solution désinfectante doit être supérieure à celle de l'oeuf ; En effet dans ce cas le contenu de l'oeuf se dilate légèrement et les bactéries sont poussées vers l'extérieur au travers des pores de la coquille, par exemple 43°C (110° F). Les oeufs sont ensuite placés sur une surface stérile et peuvent être séchés à la température ambiante.
* Une désinfectant en spray peut être également utilisée.
* Les oeufs peuvent également être fumigés avec un gaz formaldéhyde.
* L'utilisation d'un lampe UV pour la stérilisation peut être efficace.
NB : Une fois nettoyés et désinfectés, les oeufs doivent être conservés à l'écart des oeufs souillés. Ils ne doivent pas être placés sur des plateaux ou des surfaces sales et ne devraient pas être manipulés sans un lavage préalable, complet et soigné des mains avec un savon antibactérien. Des gants stériles jetables devraient être portés pour manipuler les oeufs propres.
